Безплатна доставка  при поръчка над 100 лв.

Как да пазаруваме

Как да пазаруваме

Пазаруването в електронния магазин е лесно и практично. Достатъчно е да следвате указанията на системата.

Научете повече

Доставка на поръчките

Доставка на продуктите

Доставката на всички продукти се извършва чрез Еконт или Спиди до посочен от Вас адрес или офис на куриера.

Научете повече

Общи условия

Общи условия за ползване

Тези общи условия имат за цел да уредят отношенията между Фланкер медия ЕООД и потребителите на vinarko.com

Научете повече

Уважаеми клиенти, магазин Винарко излиза в кратка ваканция в периода между 05.07.2016 г. и 09.07.2016 г. Ще бъдем отново на линия на 11.07.2016 г.

Помощник за домашния производител на вино и пиво

Сулфитиране с калиев метабисулфит

Продукти за сулфитиране на гроздова каша, мъст и вино може да откриете в раздел Серни продукти

Калиевият метабисулфит ( К2S2O5 ) се използва се за сулфитиране на гроздова каша, мъст или вино. До известна степен той е аналог на сулфитирането със серниста киселина. Той е лесноразтворим в топла вода и по-трудно в гроздова мъст. Теоретично той съдържа 57,66% серен диоксид, но за улеснение практически се приема че съдържа 50% серен диоксид от масата си. Това е причината поради която при определяне на желаната доза серен диоксид се взема два пъти по-голямо количество калиев метабисулфит.

Пример: На ферментация подлежат 100 кг гроздова каша, която желаем да сулфитираме с доза 60 мг./кг SO2

МСерен диоксид = 60.100/1000 = 6 гр.

Известно е, че 1 гр. КМБС освобождава около 0,5 гр. SO2 .т.е. за да дозираме 6 гр. SO2 е необходимо да добавим 2.6 = 12 гр. KМБС

Начин на употреба на калиевият метабисулфит

Предварително изчисленото и отмерено количество калиев метабисулфит се разтваря в малко вода. Може да се добави малко гроздова мъст, след което сместа се разбърква и се добавя в съда за ферментация или съхранение на виното.

Тук може да поръчате Калиев метабисулфит

 

Сулфитиране със серни таблетки

Серните таблетки са разтворими и тяхната активната съставка е калиев метабисулфит – КМБС. Позволяват бързо и практично сулфитиране.

Всяка таблетка съдържа около 67% от общата си маса калиев метабисулфит и около 33% калиев бикарбонат.  Една таблетка е с тегло 15 гр. и освобождава 5 гр. серен диоксид ( SO2 ).

Таблетките са лесно разтворими във вино и могат да бъдат добавени директно в съда за ферментация или съхранение на виното, съответно не изискват предварителна подготовка.

Изчисления

Пример: На ферментация подлежат 100 кг гроздова каша, която желаем да сулфитираме с доза 50 мг./кг SO2

Ако желаем да сулфитираме с доза 50 мг/л SO2, използваме една таблетка Oenosteryl Effervescent за 100 л. вино/мъст.

Забележка: Примерите са дадени за 100 кг ронкана гроздова каша т.е. без чепки. Средното процентно участие на чепките в масата на гроздето е около 3% като точната стойност зависи от конкретния сорт грозде.

Сулфитиране на гроздова каша е по-удачно да се извърши с калиев метабисулфит.

 

Поръчани продукти

 x 

Количката е празна

Търсене на продукти

Анализиране на вино

Анализ на розе бяло и червено вино

 

Научете повече за своето вино!