Винени дрожди Actiflore F33

• За получаване на елегантни червени и бели вина

Технологични характеристики

1. Изключителен баланс и мекота поради голямото количество полизахариди
2. Отлични ферментационни характеристики
3. Ниска степен на продуциране на летливи киселини
4. Температурен диапазон за ферментация 13 - 30°С
5. Добра устойчивост към алкохола - до 16 об.% алкохол
6. Ниска необходимост от азотни храни
7. Нормална кинетика на ферментацията

Препоръчителни дози за употреба

За бели и червени вина - 20 гр./100 литра гроздова каша или мъст

Пример: На ферментация подлежат 100 литра гроздова каша или мъст. При препоръчителна доза 20 гр. дрожди/100 литра, то подгответе 20 гр. дрожди. В чист съд пригответе вода с обем 200 ml и температура около 35 - 37°С т.е.  съотношението Дрожди/Вода е 1:10.

Прибавете желаното количество дрожди към водата и оставете в покой за около 20 минути, след което разбъркайте разтвора. Прибавете същото количество – 200 ml гроздова мъст към разтвора и изчакайте около 10 минути. Така полученият разтвор прибавете директно към гроздовата каша или мъст, подлежащи на ферментация. Желателно е разликата в температурите между разтвора и гроздовата каша да не бъде повече от 10°С с цел избягване на термичния стрес. Общото време на подготовка не трябва да бъде повече от 45 минути. В случай, че гроздовата каша или мъст се сулфитира, то препоръчително е влагането на дрождите да стане 2-3 часа след сулфитирането.

Съхранение

Да се съхраняват в хладилник и непосредствено преди употреба да се темперират на стайна температура.

Предлагани опаковки