Безплатна доставка  при поръчка над 100 лв.

Винени дрожди Zymaflore X5

Винени дрожди за бели вина
Винени дрожди Zymaflore X5Винени дрожди Zymaflore X5
Продажна цена 2,80 лв
Отстъпка
Опаковка
Описание

Лабораторно селекциониран щам сухи винени дрожди за бели вина, адаптирани за трудни условия на ферментация.

Насоки за приложение

  • За бели вина със силен ароматен интензитет
  • За бели вина със силен сортов и ферментационен ароматен профил - грейпфрут, тропически плодове, стафиди
  • Подходящи за Sauvignon Blanc, Pinot Gris, Riesling, Colombard, Gewürztraminer

Технологични характеристики

  1. Много силни ферментационни способности
  2. Продуциране на сортови аромати от тиолов тип и получаване на ферментационни аромати - естери
  3. Формиране на деликатен чист профил на виното
  4. Температурен диапазон за ферментация 13 - 18°С
  5. Добра устойчивост към алкохола - до 16,0 об.% алкохол
  6. Ниска необходимост от азотни вещества
  7. Бърза кинетика на ферментацията

Препоръчителни дози за употреба

20 гр./100 литра гроздова каша или мъст

Начин на употреба

Пример: На ферментация подлежат 100 литра гроздова каша или мъст. При препоръчителна доза 20 гр. дрожди/100 литра, то подгответе 20 гр. дрожди.
В чист съд пригответе вода с обем 200 ml и температура около 35 - 37°С т.е. съотношението Дрожди/Вода е 1:10.
Прибавете желаното количество дрожди към водата и оставете в покой за около 20 минути, след което разбъркайте разтвора.
Прибавете същото количество – 200 ml гроздова мъст към разтвора и изчакайте около 10 минути. Така полученият разтвор прибавете директно към гроздовата каша или мъст, подлежащи на ферментация.
Желателно е разликата в температурите между разтвора и гроздовата каша да не бъде повече от 10°С с цел избягване на термичния стрес. Общото време на подготовка не трябва да бъде повече от 45 минути. В случай, че гроздовата каша или мъст се сулфитира, то препоръчително е влагането на дрождите да стане 2-3 часа след сулфитирането.

Съхранение

Да се съхраняват в хладилник и непосредствено преди употреба да се темперират на стайна температура.

Предлагани опаковки

Опаковка с 10 гр. от продукта – 2,80 лв.
Опаковка с 20 гр. от продукта – 4,10 лв.
Опаковка с 30 гр. от продукта – 5,50 лв.
Опаковка с 50 гр. от продукта – 8,80 лв.
Опаковка със 150 гр. от продукта – 23,50 лв.

Препоръки

Препоръчително е използването и на активатор на ферментацията с цел подобряване хранителния състав на средата и осигуряването на добро протичане на ферментацията, особено в случаите на недостатъчно усвоим азот в гроздовата каша и мъст.

Поръчани продукти

 x 

Количката е празна

Търсене на продукти

Анализиране на вино

Анализ на розе бяло и червено вино

 

Научете повече за своето вино!