Безплатна доставка  при поръчка над 100 лв.

Енологичен танин VR Supra

Танин за ферментация
Енологичен танин VR Supra
Продажна цена 1,70 лв
Отстъпка
Опаковка
Описание

Инстантно разтворим елагов и проантоцианидинов танин, предназначен за ферментация на червено грозде.

При първото смачкване на гроздовите зърна, протеините в мъстта се свързват с танините и се утаяват. Първите танини, които се освобождават след смачкването, са тези от ципите, които по принцип са зрели и меки. Добавянето на VR Supra при гроздето прави този танин достъпен за реакция с протеините и по този начин се предпазват от утаяване танините от ципите.
Танинът VR Supra комбинира ефекта от различни танини които са селектирани и обработени така, че да предоставят максимална технологична ефективност, без да добавят горчивина.

  • За подобряване на структурата на виното чрез подсилване на средната част на тялото
  • Антиоксидантно действие спомагащо за предпазване на мъстта и багрилната материя
  • Инхибиране на естествените окислителни ензими (лаказа, полифенолоксидаза) по време на преработката на грозде страдащо от Botrytis cinerea

Енологично приложение

  • При винификация на грозде с недостатъчна фенолна развитост или такива с недостатъчно съотношение на танини/антоциани, което е необходимо за стабилизирането на цвета
  • За предпазване и винификация на грозда страдащи от Botrytis cinerea
  • За подобрено избистряне
  • При слабо развитие на гроздовите танини, възпиращи високата фенолна екстракция

Препоръчителни дози за употреба

  • За подобряване на структурата: 10 до 20 гр./100 литра
  • За стабилизиране на цвета: 20 до 40 гр./100 литра
  • При ботритизирано грозде: 30 до 80 гр./100 литра

Начин на употреба

Използването на процеса IDP (инстантно разтваряне) позволява перфектно разтваряне в мъстта и виното и така се избягва необходимостта от предварително разтваряне във вода. Въпреки това, хомогенизирането на голям обем след влагане на танин е препоръчително. Провеждането на системно обливане или хомогенизиране след добавяне на танин. Освен това, танинът VR Supra може да се вложи по време на рециркулацията на мъстта.

  • При здраво грозде – добавете цялата доза при първото обливане или разбъркване в старта на алкохолната ферментация.
  • При ботритизирано грозде –  добавете цялата доза на порции веднага след смачкване на гроздето. При необходимост, хомогенизирайте ферментатора.

Съхранение

Да се съхранява в сухи и хладни помещения.

Предлагани опаковки

Опаковка с 10 гр. от продукта – 1,70 лв.
Опаковка с 20 гр. от продукта – 2,50 лв.
Опаковка с 30 гр. от продукта – 3,20 лв.
Опаковка с 50 гр. от продукта – 4,80 лв.
Опаковка със 100 гр. от продукта – 8,10 лв.

Поръчани продукти

 x 

Количката е празна

Търсене на продукти

Анализиране на вино

Анализ на розе бяло и червено вино

 

Научете повече за своето вино!