Slider

Уважаеми клиенти, физическият магазин в гр. Пловдив временно няма да работи до промяна в разпоредбите на местните власти.

Продължаваме да изпълняваме On-line поръчки и доставки.

Благодарим за разбирането и търпението! Бъдете здрави!



Бактерии за ЯМКФ Viniflora CH11

Малолактични бактерии за ЯМКФ доза за 2500 литра
Бактерии за ЯМКФ Viniflora Oenos
Продажна цена 168,00 лв
Отстъпка
Кредитен модул TBI Bank 19.68

Вземи само за 16.52 лв.

12 x 16.52 лв.

Описание

Viniflora CH11 е лиофилизирана културата на Oenococcus oeni. Това са хетероферментативни малолактични бактерии, които са подбрани с цел да осигурят бърза и стабилна малолактична (ябълчено-млечнокисела) ферментация при посяване директно във виното. Адаптирани са и за вина с ниско рН и високи стойности на серен диоксид SO2. Притежават добра поносимост към различни стойности за температура и алкохолно съдържание. Добавят се към виното към края на тихата алкохолна ферментация.

Основни характеристики

Приложение

Тази култура е избрана поради своите изключителни характеристики и способност да провежда малолактична ферментация в червени и някои проблемни бели вина. Този щам се представя много добре в розови и бели вина, а също се използва много успешно и в червените вина. Сред характеристиките на Viniflora CH11 са:

  • Директно посяване във виното
  • Големият брой активни клетки, които осигуряват по-бърз старт на ферментацията
  • Високо ниво на микробиологична чистота
  • Отлична толерантност към ниско рН и повишени нива на SO2
  • Силни ферментативни способности при тежки условия за проблемни бели вина
  • Ниско продуциране на летливи киселини

Технологични характеристики

  • Температурен интервал – 14 ÷ 25°С
  • рН минимум – 3,0
  • Максимално ниво на SO2 – 35 mg/l
  • Максимално алкохолно съдържание – 15 об.%

Дози за употреба

Една фабрична опаковка е достатъчна за 2500 литра вино или 25 хектолира.

Начин на употреба

Viniflora CH11 е лиофилизирана култура малолактични бактерии за директно посяване във виното. Не е необходимо рехидратиране или повторно активиране. Добавете бактериите към края на тихата алкохолна ферментация.

  1. Извадете опаковката от фризера 15 минути преди употреба и оставете за темпериране при стайна температура.
  2. Уверете се, че дозата съответства с обема на виното, което подлежи на посяване.
  3. Отворете пакетчето и добавете гранулираната култура директно към виното. Ако е необходимо, първоначално културата може да се разтвори в по-малък обем вино и след това да се добави към общия обем вино.
  4. Уверете се, че културата е напълно разтворена във виното.

Съхранение

Съхранявайте във фризер при около -18°С. При тази температура бактериите запазват активността си около 3 години след датата на производство. При съхранение при температура +5°С бактериите запазват активността си за най-малко 6 месеца.

Страна производител: Дания