Пшеничен малц BEST Wheat Dark

Малцът BEST Wheat Malt Dark е тъмният или "Мюнхенски" вариант на пшеничния BEST Wheat Malt. Подходящ е за кехлибарени и тъмни пшенични пива, както и за други горно ферментирали стилове. Благодарение на по-интензивната техника на малцуване, BEST Wheat Malt Dark постига по-пълно, малцово тяло в бирата, комбинирано с по-богати и блестящи цветове. Вкусовият профил е малко по-плодов и по-цветист от ечемичния малц със сравними оттенъци, докато пяната е подобрена и с по-голяма стабилност.

Приложение

• За тъмни пшенични и тъмни горно ферментирали бири и много други.
• Процентното участие на BEST Wheat Malt Dark в общия малцов шрот е до 60%

Може да изтеглите обща схема за Характеристики и приложение на малцовете на BESTMALZ®

Запознайте се и със Сравнителна таблица за малцовете на Weyermann и BESTMALZ®

Основни приблизителни характеристики на малца:

• Влагосъдържание – макс. 5,5%
• Рандеман на екстракт в АСВ – мин. 82,0%
• Вискозитет – макс. 1,95 mPa.s
• Общ протеин – макс. 14,0%
• Число на Колбах – мин. 37,0% макс. 47,0%
• Цвят на пивна мъст – мин. 6,5 макс. 8,0 EBC

При необходимост от подкисляване на малцовата каша и намаляване на рН може да се използва Млечна киселина

Смилане на малц

При желание от Ваша страна малцът може да бъде смлян. За целта използвайте опциите за Общо смилане или Разделно смилане. Въведете килограмите малц, които желаете да бъдат смлени и натиснете бутон Поръчвам. Калкулира се всеки започнат килограм.

• Цена на услугата Общо смилане - 0,24 лв. / 1 кг.
• Цена на услугата Разделно смилане - 0,30 лв. / 1 кг.

Отстъпки

• При поръчка на 25 кг малц и повече - Отстъпка в размер на 5%
• При поръчка на 50 кг малц и повече - Отстъпка в размер на 10%

Цената на малца ще бъде коригирана от администратор при потвърждаване на поръчката!

Съхранение

Да се съхранява на сухо и хладно място при затворена опаковка.

Производител – BESTMALZ® – Германия

Доставка

Цената за доставка се определя от администратор след приключване на поръчката и зависи от теглото на поръчаните продукти.