Пивоварни дрожди Safale S-33

Лабораторно селекциониран щам сухи пивни дрожди. Много популярен за обща употреба, като устойчиво запазва свойствата си при съхранение. Тези дрожди оформят добър ароматен профил и се използват за производството на разнообразна гама от специални горно-ферментирали пива. Също така се препоръчват и за доферментиране на бирата в бутилка. Дрождите се представят отлично при алкохолно съдържание до 7,5 об.% но могат да ферментират и максимум до 11,5 об.%. Опаковка с 11,5 гр. дрожди.

Насоки за приложение

• За производството на бира с горна ферментация
• За бутилково доферментиране на бирата

Технологични характеристики

1. Отлични ферментационни характеристики
2. Устойчивост на алкохол до 7,5 об.%
3. Голяма стабилност в свойствата при съхранение
4. Изключителен ароматичен профил при широка гама от бири
5. Температура на ферментация – между 15 и 24°С

Препоръчителни дози за употреба

Приблизително около 50 ÷ 80 гр./100 литра пивна мъст при главна ферментация или 2,5 ÷ 5,0 гр./100 литра при бутилково доферментиране на пивото. Една опаковка от 11,5 гр. е достатъчна за около 20 ÷ 30 литра бира.

Начин на употреба

В чист съд пригответе вода с обем около 115 ml и температура около 25 ÷ 27°С т.е.  съотношението Дрожди/Вода е 1:10. Изсипете съдържащите се в пакетчето дрожди във водата и оставете в покой за около 15 до 30 минути, след което разбъркайте разтвора. Вместо вода може да използвате и пивна мъст със същата температура. Периодично разбърквайте внимателно разтвора. Процедурата отнема около 15 до 30 минути.

Съхранение

Да се съхраняват в хладилник и непосредствено преди употреба да се темперират на стайна температура.