Джобен наръчник за производство на домашни вина

Автор: Димитър Цаков

Издател: Издателство "Еньовче"

Корица - Мека

Страници - 166

В книгата в сбита форма е разгледан въпросът за гроздето като суровина за производство за вина в домашни условия. Дадена е технологична характеристика на основните винени сортове грозде. Обърнато е внимание на основните показатели, обуславящи качеството на вината. Посочени са конкретни технологични схеми, граничещи до рецептури за производство на различни типове вина с добри вкусови качества. Обърнато е внимание и на грижите, които трябва да се полагат при съхранението на вината в бъчви и наливането им в бутилки. Описание са основни болести по вината, срещани у нас и начините за тяхното предотвратяване и лекуване. Дадени са конкретни указания за съхранение на джибрите.