Винени дрожди Actiflore F33
Лабораторно селекциониран щам сухи винени дрожди с универсален характер за бели и червени вина.
Насоки за приложение на дрожди за вино Actiflore F33
- Винени дрожди за получаване на елегантни червени и бели вина
Технологични характеристики на дрожди за вино Actiflore F33
- Изключителен баланс и мекота поради голямото количество полизахариди
- Отлични ферментационни характеристики
- Ниска степен на продуциране на летливи киселини
- Температурен диапазон за ферментация 13 - 30°С
- Добра устойчивост към алкохола - до 16 об.% алкохол
- Ниска необходимост от азотни вещества
- Нормална кинетика на ферментацията
Препоръчителни дози за употреба
Винени дрожди Actiflore F33 се дозират по 20 гр./100 литра гроздова каша или мъст
Начин на употреба
Пример: На ферментация подлежат 100 литра гроздова каша или мъст. При препоръчителна доза 20 гр. дрожди/100 литра, то подгответе 20 гр. дрожди.
В чист съд пригответе вода с обем 200 ml и температура около 35 - 37°С т.е. съотношението Дрожди/Вода е 1:10.
Прибавете желаното количество дрожди към водата и оставете в покой за около 20 минути, след което разбъркайте разтвора.
Прибавете същото количество – 200 ml гроздова мъст към разтвора и изчакайте около 10 минути. Така полученият разтвор прибавете директно към гроздовата каша или мъст, подлежащи на ферментация.
Желателно е разликата в температурите между разтвора и гроздовата каша да не бъде повече от 10°С с цел избягване на термичния стрес. Общото време на подготовка не трябва да бъде повече от 45 минути. В случай, че гроздовата каша или мъст се сулфитира, то препоръчително е влагането на дрождите да стане 2-3 часа след сулфитирането.
Съхранение
Да се съхраняват в хладилник и непосредствено преди употреба да се темперират на стайна температура.
Предлагани опаковки
Опаковка с 10 гр. от продукта – 2,70 лв.
Опаковка с 20 гр. от продукта – 3,60 лв.
Опаковка с 30 гр. от продукта – 4,80 лв.
Опаковка с 50 гр. от продукта – 7,80 лв.
Опаковка със 150 гр. от продукта – 19,80 лв.
Препоръки
Препоръчително е използването и на активатор на ферментацията с цел подобряване хранителния състав на средата и осигуряването на добро протичане на ферментацията, особено в случаите на недостатъчно усвоим азот в гроздовата каша и мъст.