Откислител Aleastab Deacid

Състав - Калиев бикарбонат 65% Калиев метабисулфит 5% Арабска гума и Галов танин.

Aleastab Deacid допринася за понижаване на общата киселинност с реакции на неутрализация и последващи пълно и бързо утаяване. Така киселинността на виното се коригира, докато ароматната структурата не е засегната. Наличието на серен диоксид осигурява понижаване на окислително-редукционния потенциал, което води до продължително редуциращо действие. Съвместното действие на галов танин осигурява запазване на ароматния профил на виното, намалявайки въвеждането на SO₂ без компрометиране на стабилността и срока за съхранение на крайния продукт, което позволява запазването на оригиналния цвят, яркост и букет на готовото вино, дори след дълго съхранение.

Арабската гума повишава гладкостта и спомага за укрепване на структурата на обработените вина, извършвайки важно и трайно стабилизиращо действие спрямо багрилната материя, ефективно предотвратяващо помътняването или колоидно утаяване.

Aleastab Deacid е подходящ за всички видове вина, които се нуждаят от корекции на киселинността в посока нейното намаляване.

Препоръчителни дози

При използване на калиев бикарбонат трябва да се спазват действащите закони в Европейската общност. За ЕС разрешеното откисляване е 1 гр./литър, изразено като винена киселина, равно на 135 гр./100 литра калиев бикарбонат.

100 гр./100 литра Aleastab Deacid осигурява около 25 мг./литър SO₂ и причинява намаляване на общата киселинност с около 0,5 гр./литър изразено като винена киселина.

Максимално допустима доза - 208 гр./100 литра

Начин на употреба

Разтворете Aleastab Deacid директно във виното за третиране. ВНИМАНИЕ! По време на добавянето продуктът може да предизвикват образуване на пяна. Използвайте съдове с подходящ свободен обем, за да намалите риска от разливане на продукта.

Препоръки

Намаляването на киселинността е по-добре да се извърши на база готово вино. Тъй като в домашни условия обикновено липсват възможности за точно определяне на киселинността, то е препоръчително добавянето на Aleastab Deacid да се извършва на малки части с последващи паузи и дегустации до установяване на желания ефект.

Съхранение

Да се съхранява на сухо и проветриво място.

Предлагани опаковки

Опаковка с 200 гр. от продукта – 9,90 лв.