Ракии и вина - Грешки, слабости и пропуски в производството

Ракии и вина - Грешки, слабости и пропуски в производството

Автор: Димитър Цаков

Издател: ИК "Дионис"

Корица - Мека

Страници - 80

Направихме вино, изварихме ракия, но нещо не е наред - виното киселее, ракията има особен вкус.

Как да поправим тези и много други дефекти на домашното производство на ракии и вина, ще разберем от тази книга.

Ще научим:

• Защо не ферментира кашата от стари компоти и джибри, която сме приготвили за ракия;
• Какво трябва да направим, за да възбудим ферментацията;
• Много или малко е захарта, която сме добавили към ширата или мъстта;
• Как да намалим захарния градус на мъстта, за да получим хубаво вино;
• Можем ли да добавим цвеклови резанки към сместа за изваряване на ракия;
• Сода за хляб или пепел да сложим в киселеещ материал за ракия?...

Ще намерим и отговорите на още много въпроси, поставени от читателите в продължение на години и така ще избегнем допускани от тях грешки ...