Northern Brewer - горчив

Сортът Northern Brewer има средно съдържание на алфа-горчиви киселини и пълен ароматен профил. Northern Brewer постепенно става все по-популярен в Германия и не само. Култивира се в Европа и Америка и може да се прилага като хмел с двойно предназначение, но главно се използва като горчив хмел в комбинация с други сортове хмел . Притежава дървесен, плодов аромат и вкус. Прилага се в стилове като Extra Special Bitter (ESB), Bitter, English Pale Ale, Porter, Bearing, Lambic, Munich Helles, Pilsner, California Common и други. Гранулатът е във вакуумирана опаковка, осигуряваща максимално запазване на качествата на хмела.

При необходимост може да използвате и Таблица на заместване и заменяемост на пивоварен хмел

Насоки за приложение

• За охмеляване на пивна мъст при варене на пиво

Технологични характеристики

1. Съдържание на α-горчиви киселини – 8,6%
   Може да варира според отделните партиди.

Начин на употреба

По правило, горчивият хмел се внася в пивната мъст около 10 – 15 минути след началото на варене.

Съхранение

Да се съхраняват в хладилник с цел минимални загуби на α-горчиви киселини.

Предлагани опаковки

Опаковка 100 гр. от продукта – 6,60 лв.
Опаковка 200 гр. от продукта – 12,60 лв.

Производител - Германия