Пивоварни дрожди Windsor

Официален дистрибутор за България – Винарко ЕООД

Дрождите LalBrew Windsor ale yeast са истински английски щам, който спомага за получаването на бира с повече естери и лек пресен дрожден вкус. Бирите създадени с LalBrew Windsor, обикновено се описват като плътни, плодови и Английски ейл с добре изразено тяло. Пивоварите избират LalBrew Windsor, за да произвеждат бири, вариращи от Pale Ale и Porter с умерени нива на алкохол и ароматно-вкусови характеристики на най-добрите традиционни ейлове.

Насоки за приложение

• За производството на бира с горна ферментация

Стиловете приготвени LalBrew Windsor включват, но не са ограничени само до Milds, Bitters, Irish Reds, Английски Brown Brown, Porters и Sweet Stouts.

Технологични характеристики

1. Бърз старт и силна ферментация, която може да бъде приключена за 3 дни при температура около 20°С
2. Оптимален температурен диапазон между 15°С и 22°С
3. Алкохолен толеранс - 12 об.%
4. Плодов и естерен вкус и аромат, характерен за традиционния английски стил
5. Ниска степен на флокулация.
6. LalBrew Windsor не усвоява малтотриоза. Малтотриозата присъства в пивна мъст средно около 10-15%. В резултат се очаква пивото да бъде с по-пълно тяло и остатъчна сладост.

Препоръчителни дози за употреба

Приблизително около 50 до 100 гр. / 100 литра пивна мъст.

Начин на употреба

В чист съд пригответе чиста вода с температура около 30 ÷ 35°С т.е.  съотношението Дрожди/Вода е 1:10. Не използвайте пивна мъст или вода от обратна осмоза. Изсипете дрождите във водата, разбъркайте леко и оставете в покой за около 15 минути, след което отново разбъркайте разтвора. Оставете го в покой за още 5 минути и добавете към пивната мъст. С цел темпериране и адаптиране на дрождите, на равни части и през 5 минути, добавете същото количество пивна мъст, колкото и вода в началото. Желателно е разликата в температурите между разтвора и мъстта да не бъде повече от 10°С с цел избягване на термичния стрес. Прибавете така подготвената дрождена култура към пивната мъст.

Дрождите LalBrew Windsor са напълно приспособени за да оцелеят при рехидратация. Те съдържат оптимален запас запас от въглехидрати и ненаситени мастни киселини за постигане на активен растеж. Излишно е да се аерира пивната мъст при първа употреба.

Съхранение

Да се съхраняват в хладилник и непосредствено преди употреба да се темперират на стайна температура.

Предлагани опаковки

Опаковка с 10 гр. от продукта – 4,80 лв.
Опаковка с 20 гр. от продукта – 9,00 лв.
Опаковка с 30 гр. от продукта – 13,20 лв.
Опаковка с 50 гр. от продукта – 21,30 лв.
Оригинална опаковка с 500 гр. от продукта – 146,40 лв.